Pistils de safran 0.5g
17,50 €
Pistils de safran 1g
Disponible
Prix:
32,00 €
Utilisé depuis plus de 3 000 ans, le safran est une épice obtenue à partir des stigmates de la fleur Crocus sativus, récoltés à la main lors de la floraison automnale. Il est apprécié pour sa couleur dorée et son parfum délicat, utilisé aussi bien en cuisine salée que sucrée.
Nom latin : Crocus sativus
Partie utilisée : Pistils (stigmates séchés)
Poids net : 1 g
Catégorie : Extra class ( Rapport d’analyse disponible sur demande )
Millésime : 2025
Origine : Châteauneuf les Martigues - France
Le safran
Le safran est une épice issue des stigmates de la fleur Crocus sativus. Chaque fleur ne produit que trois filaments, récoltés à la main lors de la floraison automnale puis soigneusement séchés.
Utilisé depuis plusieurs millénaires, il est apprécié pour sa couleur dorée et son parfum délicat, légèrement floral et chaleureux. Quelques pistils suffisent pour aromatiser une préparation.
Bienfaits et propriétés
Traditionnellement, le safran est reconnu pour :
ses propriétés antioxydantes naturelles
son utilisation dans le cadre d’une alimentation équilibrée
sa contribution à la saveur et à la coloration naturelle des plats
Conseils d’utilisation
Le safran s’utilise aussi bien dans des recettes salées que sucrées :
riz, risotto, paella
poissons et sauces
légumes et plats mijotés
desserts et pâtisseries
Pour libérer pleinement ses arômes, laisser infuser les filaments dans un peu d’eau tiède ou de bouillon pendant 15 à 30 minutes avant incorporation.
Caractéristiques du produit
Nom latin : Crocus sativus
Partie utilisée : Pistils (stigmates séchés)
Poids net : 1 g
Conditionnement : Flacon hermétique
Utilisation : Cuisine salée et sucrée
Conseils de conservation
Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Bien refermer après chaque utilisation.
