Pistilli di zafferano 0.5g
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Pistilli di zafferano 1g
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Prezzo:
32,00 €
Utilizzato da oltre 3.000 anni, lo zafferano è una spezia ottenuta dagli stigmi del fiore Crocus sativus, raccolti a mano durante la fioritura autunnale. È apprezzato per il suo colore dorato e il suo profumo delicato, utilizzato sia in cucina salata che dolce.
Nome latino : Crocus sativus
Parte utilizzata : Pistilli (stigmi essiccati)
Peso netto : 1 g
Categoria : Extra classe (Rapporto di analisi disponibile su richiesta)
Annata : 2025
Origine : Châteauneuf les Martigues - Francia
Lo zafferano
Lo zafferano è una spezia derivata dagli stigmi del fiore Crocus sativus. Ogni fiore produce solo tre filamenti, raccolti a mano durante la fioritura autunnale e poi accuratamente essiccati.
Utilizzato da millenni, è apprezzato per il suo colore dorato e il suo profumo delicato, leggermente floreale e caldo. Bastano pochi pistilli per aromatizzare una preparazione.
Benefici e proprietà
Tradizionalmente, lo zafferano è riconosciuto per:
le sue proprietà antiossidanti naturali
il suo utilizzo nell'ambito di una dieta equilibrata
il suo contributo al sapore e alla colorazione naturale dei piatti
Consigli per l'uso
Lo zafferano si utilizza sia in ricette salate che dolci :
riso, risotto, paella
pesci e salse
verdure e piatti stufati
dessert e pasticceria
Per liberare appieno i suoi aromi, lasciare in infusione i filamenti in un po' d'acqua tiepida o brodo per 15-30 minuti prima dell'incorporazione.
Caratteristiche del prodotto
Nome latino : Crocus sativus
Parte utilizzata : Pistilli (stigmi essiccati)
Peso netto : 1 g
Imballaggio : Flacone ermetico
Utilizzo : Cucina salata e dolce
Consigli di conservazione
Conservare al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità. Chiudere bene dopo ogni utilizzo.
