Pistilos de azafrán 0.5g
17,50 €
Pistilos de azafrán 1g
En stock
Precio:
32,00 €
Utilizado desde hace más de 3,000 años, el azafrán es una especia obtenida de los estigmas de la flor Crocus sativus, cosechados a mano durante la floración otoñal. Es apreciado por su color dorado y su delicado aroma, utilizado tanto en la cocina salada como en la dulce.
Nombre latino: Crocus sativus
Parte utilizada: Pistilos (estigmas secos)
Peso neto: 1 g
Categoría: Extra clase ( Informe de análisis disponible a solicitud )
Año de cosecha: 2025
Origen: Châteauneuf les Martigues - Francia
El azafrán
El azafrán es una especia que proviene de los estigmas de la flor Crocus sativus. Cada flor solo produce tres filamentos, recolectados a mano durante la floración otoñal y luego cuidadosamente secados.
Utilizado desde hace varios milenios, es apreciado por su color dorado y su aroma delicado, ligeramente floral y cálido. Con unos pocos pistilos es suficiente para aromatizar una preparación.
Beneficios y propiedades
Tradicionalmente, el azafrán es reconocido por:
sus propiedades antioxidantes naturales
su uso en el marco de una alimentación equilibrada
su contribución al sabor y al color natural de los platos
Consejos de uso
El azafrán se utiliza tanto en recetas saladas como dulces:
arroz, risotto, paella
pescados y salsas
verduras y guisos
postres y pasteles
Para liberar plenamente sus aromas, dejar infusionar los filamentos en un poco de agua tibia o caldo durante 15 a 30 minutos antes de incorporarlos.
Características del producto
Nombre latino : Crocus sativus
Parte utilizada : Estigmas (pistilos secos)
Peso neto : 1 g
Embalaje : Botella hermética
Uso : Cocina salada y dulce
Consejos de conservación
Conservar en un lugar protegido de la luz, el calor y la humedad. Cerrar bien después de cada uso.
